מהם היתרונות והנזקים של מולים, תכונות חיוביות ושליליות

מעדן כזה כמו מולים, אנשים אוכלים כבר הרבה זמן. למאכל הים הנפוץ הזה, בנוסף לטעם נעים, יש מספר תכונות שימושיות. נכון לעכשיו, מולים זמינים לרבים מאיתנו, אתה יכול לקנות אותם בכל סופרמרקט. כפי שהתברר, רכיכות אלה יכולות להביא לא רק יתרונות, אלא גם נזק לבריאות שלנו, ולכן חשוב לדעת מהן התכונות המועילות של מולים, כמו גם את הנזק שלהם.

מה זה מול?

מולים חיים בכל חלקי העולם במי ים חופי. קונכיות אלה תמיד מתיישבות קרוב זו לזו; סיבים מיוחדים עוזרים להם להשיג דריסת רגל. הם שייכים למשפחת הביסתיים הימיים, ויש כיום כ-30 זנים של מולים.

לקליפת המולים צורת טריז אליפסה, גודלה המרבי יכול להגיע ל-20 ס"מ באורך. קליפת הרכיכה מגיעה בצבעים שונים - חום זהוב, סגול או ירוק צהבהב, בהתאם לבית הגידול של המולים. הקליפה חלקה למגע, בתוכה אם הפנינה.

הם נקראים לעתים קרובות "סדרי הים", הם ניזונים מחיות פלנקטוניות, מתיישבים במים לא חמים במיוחד ולא קרים בין סלעים, על שוברי גלים ובקרקעית עם אצות. רכיכות הן פוריות מאוד, תוך יום, לאחר שהנקבה הטילה ביצים, מופיעים זחלים. בהתאם לבית הגידול, יש להם תוחלת חיים שונה, למשל, קונכיות האוקיינוס ​​השקט חיות עד 30 שנה, אבל קונכיות הים השחור רק 6 שנים.

נכסים שימושיים

בשל הרכבם העשיר, רכיכות בריאות מאוד, והגודל והמגוון אינם חשובים. הם במספרים גדולים ישנם ויטמינים רבים - A, B, E, PP, C, כמו גם ברזל, סלניום, חומצות שומן בלתי רוויות אומגה 3, פוספטידים, חלבון באיכות גבוהה ואלמנטים רבים אחרים. 100 גרם של פירות ים מכילים רק 17 גרם שומן ו-50 קק"ל, מה שהופך אותו למאכל דיאטטי מצוין, אין בו כמעט פחמימות. לדברי הרופאים, לשימוש קבוע של קונכיות אלה תמיד יש השפעה מועילה על הבריאות.

1. רכיכות מחזקות את המערכת החיסונית ועוזרות לשמור על כל הגוף במצב טוב.
2. הם מהווים אמצעי מניעה למחלות רבות, וגם מפחיתים את הסיכון לפתח סרטן.
3. תורם לשיפור מערכת העיכול ומערכת הדם.
4. שפר את מצב העור, השיער, הציפורניים, עזור לראייה חדה יותר.

מהם היתרונות של מולים לגברים ולנשים?

המאפיינים הייחודיים של מולים הם במיוחד טוב לבריאות האישה. לרכיכות השפעה מיטיבה על מצב השיער והציפורניים בגלל הסידן והזרחן המצויים בכמות גדולה במולים. מכיוון שהם דלים בקלוריות, אך מכילים חלבון קל לעיכול, צריכה קבועה לא תאפשר לעלות במשקל עודף.

התוכן של חומצות אמינו מגביר את החשק המיני, כאשר אוכלים מולים בגוף האישה, ייצור ההורמונים הנשי מעורר. להרכב העשיר של פירות ים יש השפעה טובה על כל האיברים הנשיים, השימוש התכוף שלהם במזון ייתן לאישה הזדמנות להיכנס להריון בקלות ובמהירות.

זה גם שימושי לגוף הגברי לכלול את המעדן הזה בתזונה, שכן אבץ, הכלול בכמויות גדולות שם, משפר את העוצמה. אם פירות הים האלה נוכחים באופן קבוע בתפריט של גבר, אז זה יעזור לו להיות מלא כוח, אנרגיה ועמיד יותר. חלבון איכותי וקל יהיה שימושי מאוד עבור אנשים אתלטים לבניית מסת שריר.

תכונות מזיקות

בנוסף למאפיינים החיוביים, יש גם נקודות שליליות שעליכם להיות מודעים אליהן לפני שכוללים באופן קבוע את המעדן בתפריט שלכם. מולים מאוד רגיש לזיהום חיידקיכמו סוגים רבים אחרים של פירות ים. מכיוון שרכיכות חיות לעתים קרובות ליד אצות, הן יכולות לצבור את הרעל של כמה אצות, הוא מופקד ברקמות שלהן. רעלים מזיקים אינם מפחדים מטמפרטורות גבוהות, ולכן הם מסוכנים לבריאות. לפני רכישת פירות ים פופולריים, אתה צריך לוודא את האיכות והטריות שלהם, תמיד לרכוש מיצרנים מהימנים.

1. רכיכות מדללות את הדם, מה שעלול להיות מסוכן לבעלי קרישת דם לקויה. לעתים קרובות, מולים גורמים לתגובות אלרגיות, ואם לאדם יש תגובה רעה לפירות ים, אז זה לא רצוי להשתמש ברכיכות.
2. לא בכדי המולים נקראים "סדרי" הים, שכן הם מעבירים את כל המים דרך עצמם וצוברים הרבה חומרים מזיקים בתהליך הסינון. חומרים רעילים יימצאו בבשר הרכיכה ופירות ים כאלה, במקום תועלת, רק יגרמו נזק לבריאות.
3. כדאי לקנות מולים שגדלים בחוות מיוחדות, שם הם טובלים במים נקיים וכל הפסולת שהצטברה נשטפת החוצה, ולאחר מכן הצדפות יוצאות למכירה.

איך בוחרים מוצר דיאטטי?

מולים ריכוז גבוה של חלבון, אבל הוא מתעכל בקלות ובמהירות, וכמותו גדולה בהרבה מאשר בעוף או סוגי בשר אחרים. תזונאים תמיד ממליצים לכלול את הרכיכות הללו בתפריט, מכיוון שהשימוש בהן אינו נותן קילוגרמים מיותרים. מומחים ממליצים לאכול אותם יחד עם דגנים וירקות, מנות כאלה יכולות להועיל, לאפשר לגוף להיות במצב טוב.

חשוב מאוד לבחור את הרכיכה הנכונה ולשמור, כמו גם להכין את המוצר. אם תעקבו אחר הכללים, מולים יחסכו את כל החומרים המזינים הדרושים. המעדן המשומר הוא הבטוח ביותר, אבל במקרה זה, אתה צריך לדעת על איזה יצרן אתה יכול לסמוך בעת רכישת מוצר.

טוב גם לקנות מוצר קפוא טרי, שבו כל התכונות המועילות של מולים נשמרות תמיד, אז זה נשאר רק להכין כראוי את המנה. כשמבשלים צדפות קפואות, חשוב מאוד לשטוף אותן היטב.

מולים טריים לא צריכים להיות בעלי ריח לא נעים, הקליפות צריכות להיות שלמות ולא פגומות, ללא כתמים חשודים. מולים טריים תמיד מריחים כמו ים ואחרי שהם נתפסים, מומלץ לבשל אותם לא יאוחר משעתיים לאחר מכן. לאחר הכנת מנת המולים, עדיף לאכול אותה מיד ולא להשאיר אותה לאחר מכן, אז היא בהחלט תהיה שימושית.

לסכם

במשך אלפי שנים, מולים שימשו אנשים ועבור עמים רבים החיים ליד הים, הם להפוך למאכל מסורתי. המחיר הנמוך יחסית והטעם המעולה של מולים, כמו גם התכונות המועילות של הרכיכות הללו, הפכו אותם למאכל פופולרי מאוד בקרב אנשים רבים.

עד כה, ישנם מתכונים רבים שאיתם אתה יכול לבשל ארוחת צהריים או ערב מדהימה עם קונכיות אלה. לאוהבי פירות ים חשוב מאוד לדעת שמעדן כזה יכול להועיל או להזיק לגוף אם לא מבושלים כמו שצריך או קניית צדפות באיכות נמוכה.