מזון ירוק לשפני ים

מספוא ירוק הוא החלק העיקרי והחשוב ביותר בתזונה. הם זולים, עשירים בחומרים מזינים, נאכלים היטב ומעוכלים על ידי חזירי ניסיונות, ויש להם השפעה מיטיבה על התפוקה שלהם. כל קטניות זרעים ועשבי דגנים יכולים לשמש כמספוא ירוק: תלתן, אספסת, בקיה, תורמוס, תלתן מתוק, ספיניון, אפונה, סרדלה, דרגת אחו, שיפון חורף, שיבולת שועל, תירס, דשא סודני, עשב שיפון; אחו, ערבות ועשבי יער. חשובים במיוחד הם קטניות ותערובות קטניות-דגנים עשירות בחלבון, ויטמינים ומינרלים. 

דשא הוא אחד המזון העיקרי והזול. עם כמות מספקת ומגוונת של עשבי תיבול טבעיים וזורעים, אתה יכול לעשות עם מינימום של תרכיזים, לתת אותם רק לנקבות מניקות ובעלי חיים צעירים עד גיל חודשיים. על מנת שאוכל ירוק יהיה בתזונה של חזירי ים בכמויות מספקות מהאביב ועד סוף הסתיו, יש צורך לדאוג ליצירת מסוע ירוק. בתחילת האביב, ניתן להשתמש בשיפון חורף, החל בגידול פראי - סרפד, שרוול, לענה, ברדוק, זרעים מוקדמים ונבטים צעירים של ערבה, ערבה, אספן וצפצפה. 

במחצית הראשונה של הקיץ, יבול המסוע הירוק המתאים ביותר הוא תלתן אדום. מהצמחים הגדלים בטבע, פורבים קטנים יכולים להיות אוכל טוב בתקופה זו. 

את הצורך של שפני ניסיונות למזון ירוק ניתן לכסות בהצלחה על ידי עשבי בר שונים: סרפד, ברדוק, פלנטיין, יתלה, פרה פרה, קש, דשא ספה (במיוחד שורשיו), מרווה, אברש, טנזיה (שריר בר), שן הארי, זרע צעיר, קוץ גמלים, כמו גם קולזה, עשב חלב, גדילן גן ושדה, לענה ועוד רבים אחרים. 

כמה עשבי בר - לענה, טרגון, או טרגון טרגון ושן הארי - יש להאכיל בזהירות. צמחים אלה נאכלים היטב על ידי בעלי חיים, אך יש להם השפעה מזיקה על הגוף. לשן הארי ניתן עד 30% מהנורמה היומית של מספוא ירוק, ולא מומלץ להאכיל לענה וטרגון, או טרגון טרגון. 

סרפד עוקץ (Urtica dioica L.) – צמח עשבוני רב שנתי ממשפחת הסרפדים (Urticaceae) בעל קנה שורש זוחל. גבעולים זקופים, סגלגלים-מלבנים, אורך עד 15 ס"מ ועד 8 ס"מ רוחב, משוננים גס בקצוות, עם פטוטרות. 

עלי הסרפד עשירים מאוד בויטמינים - הם מכילים עד 0,6% חומצה אסקורבית (ויטמין C), עד 50 מ"ג% קרוטן (פרווויטמין A), ויטמינים K (עד 400 יחידות ביולוגיות ל-1 גרם) וקבוצה B. זהו רכז ויטמין טבעי. בנוסף, עלי הסרפד מכילים חלבון רב, כלורופיל (עד 8%), עמילן (עד 10%), פחמימות אחרות (כ-1%), מלחי ברזל, אשלגן, נחושת, מנגן, טיטניום, ניקל, כמו כמו גם טאנינים וחומצות אורגניות. 

לסרפד ערך תזונתי גבוה, מכיל 20-24% חלבון (חלבון צמחי), 18-25% סיבים, 2,5-3,7% שומן, 31-33% מיצויים נטולי חנקן. הוא מכיל הרבה ויטמין K, סידן, אשלגן, נתרן, מגנזיום, זרחן, ברזל ומלחים נוספים. 

העלים והזרעים הצעירים שלו משמשים בעיקר למניעה וטיפול בבריברי, המופיעים לרוב בסוף החורף ותחילת האביב. שיטת היישום היא הפשוטה ביותר - למזון מוסיפים אבקה מעלים יבשים. 

עלים נקצרים במהלך ניצנים ופריחה של סרפדים (פריחה ממאי עד הסתיו, פירות מבשילים מיולי). לעתים קרובות את העלים מתעטשים עם כפפה לאורך הגבעול מלמטה למעלה, אבל אתה יכול לכסח או לחתוך את היצרים, לייבש אותם מעט, ולאחר מכן לדוש את העלים על מצעים נקיים, ולהשליך את הגבעולים העבים. בדרך כלל, החלק העליון של יורה צעיר נקטף ומייבש, קשור בצרורות. ייבוש חומרי גלם סרפד צריך להתבצע בחדרים מאווררים, בעליות גג, בסככות, אך תמיד במקום מוגן מאור שמש ישיר, מכיוון שהם עלולים להרוס חלק מהוויטמינים. 

עלי סרפד צעירים מזינים במיוחד בתחילת האביב. תחילה יש להרתיח סרפד טרי 2-3 דקות במים, לאחר מכן לסחוט מעט ולאחר הטחינה להוסיף לתערובת הרטובה. 

לקמח דשא המוכן מסרפד יש גם איכויות מספוא גבוהות. מבחינת תכולת החומרים הדרושים לגוף, הוא עולה על קמח מתערובת של טימותי ותלתן ושווה לקמח מאספסת. הסרפד נקצר לפני הפריחה (יוני-יולי) - מאוחר יותר הוא מאבד חלק מתכונותיו המועילות. מכסחים או קוטפים צמחים ומאפשרים לעלים לקמול מעט, ולאחר מכן הסרפד כבר לא "נושך". 

בחורף מוסיפים לתערובת הדגנים עלים מרוסקים יבשים או מבשלים 5-6 דקות עד לריכוך בכלי עם מכסה סגור. לאחר הבישול, המים מרוקנים, ואת המסה המתקבלת סוחטים מעט ומוסיפים למזון. 

שן הארי (Taraxacum officinale Wigg. sl) – עשב רב-שנתי ממשפחת ה-Asteraceae, או Asteraceae (Compositae, או Asteraceae), בעל שורש בשרני החודר לעומק האדמה (עד 60 ס"מ). העלים נאספים ברוזטה בזאלית, שממרכזה צומחים באביב חיצי פרחים חלולים חסרי עלים בגובה 15-50 ס"מ. הם מסתיימים בתפרחת יחידה - סל בקוטר 3,5 ס"מ עם עטיפה חומה-ירוקה שתי שורות. העלים משתנים בצורתם ובגודלם. בדרך כלל הם בצורת מחרשה, משופעת-מרית או משופעת-אזמל, אורכם 10-25 ס"מ ורוחב 2-5 ס"מ, לרוב עם קצהו ורדרד. 

פורח מאפריל עד יוני, פירות מבשילים בחודשים מאי-יוני. לרוב, תקופת הפריחה ההמונית לא נמשכת זמן רב - שבועיים עד שלושה במחצית השנייה של מאי ובתחילת יוני. 

גדל במגוון בתי גידול: כרי דשא, קצוות, קרחות, גינות, שדות, גינות ירק, שממה, לאורך כבישים, מדשאות, פארקים, ליד מגורים. 

לעלים ולשורשים של שן הארי יש ערך תזונתי. העלים עשירים בקרוטנואידים (פרוויטמין A), חומצה אסקורבית, ויטמינים B1 B2, R. הם משמשים כמרירות, המעוררת תיאבון ומשפרת את העיכול. שורשי שן הארי מכילים אינולין (עד 40%), סוכרים, חומצה מאלית וחומרים נוספים. 

העלים של צמח זה נאכלים בקלות על ידי חזירי ניסיונות. הם מקור לויטמינים ומלחים מינרלים. עלי שן הארי מוזנים לבעלי חיים מתחילת האביב ועד סוף הסתיו בכמויות בלתי מוגבלות. החומר המר הכלול בעלים מקדם את זרימת הדם, משפר את העיכול ומעורר תיאבון. 

פלנטיין גדול (Plantago major L.) הם צמחים רב שנתיים עשבוניים שגדלים כמו עשבים שוטים בכל מקום. עלי לחך עשירים באשלגן וחומצת לימון, הם מכילים אוקובין גליקוזיד, אנזימים אינוורטין ואמולסין, טאנינים מרים, אלקלואידים, ויטמין C, קרוטן. הזרעים מכילים פחמימות, חומרים ריריים, חומצה אולאית, 15-10% מעין שמן שומני. 

בין צמחי המרפא ישנם גם **רעילים מאוד**, העלולים לגרום להרעלת מזון ואף למוות אצל שפני ים. צמחים אלה כוללים: קוקוריש (פטרוזיליה של כלבים), רוש, אבן דרך רעילה, צהלה, שועל סגול או אדום, מתאבק, שושנת מאי, הלבור הלבן, דורבן עפרוני (פרחי קרניים), חינה, עין עורב, נר לילה, סם, כלנית, גדילן זרעים רעיל, גרגרי זאב, עיוורון לילה, ציפורני חתול, כאבי גב באחו, פרג זרעי עצמי, שרך ברקן, רוזמרין בר ביצה. 

מגוון **פסולת גינה ומלון**, עלים וזרעים של כמה עצים ושיחים יכולים לשמש כמספוא ירוק. תוצאות טובות מתקבלות מהאכלת עלי כרוב, חסה, תפוחי אדמה וגזר. את צמרות תפוחי האדמה יש לכסח רק לאחר הפריחה ותמיד ירוק. צמרות של עגבניות, סלק, שבדיות ולפת נותנות לבעלי חיים לא יותר מ 150-200 גרם לראש ליום. האכלה של יותר עלים גורמת לשלשולים אצלם, בעיקר אצל בעלי חיים צעירים. 

יבול מספוא מזין וחסכוני הוא **תירס ירוק צעיר**, המכיל הרבה סוכר ונאכל בקלות על ידי שפני ניסיונות. תירס כמספוא ירוק משמש מתחילת היציאה לצינור ועד לזריקת הפאניקה החוצה. הוא ניתן לבעלי חיים בוגרים עד 70% ובעלי חיים צעירים עד 40% או יותר מהנורמה היומית של מספוא ירוק. תירס עובד הכי טוב בשילוב עם אספסת, תלתן ועשבי תיבול אחרים. 

תרד (Spinacia oleracia L.). עלים של צמחים צעירים נאכלים. הם מכילים מגוון ויטמינים, עשירים בחלבון ובמלחים של ברזל, זרחן, סידן. יש הרבה אשלגן ב-100 גרם תרד – 742 מ"ג. עלי התרד קמלים במהירות מטמפרטורות גבוהות, ולכן לאחסון לטווח ארוך, התרד מוקפא, משומר או מיובש. קפוא טרי, ניתן לאחסן אותו בטמפרטורה של -1 מעלות צלזיוס למשך 2-3 חודשים. 

קֵייל – אוכל מעולה, מסוף אוגוסט ועד תחילת החורף. כך, ניתן להאכיל כרוב מספוא לבעלי חיים עד סוף הסתיו ובמחצית הראשונה של החורף. 

כרוב (Brassica oleracea L. var. capitate L.) – נותן מסה גדולה של עלים המוזנים טריים לבעלי חיים. זנים רבים של כרוב גדלו. הם משולבים לשתי קבוצות: ראש לבן (פורמה אלבה) וראש אדום (פורמה רובה). העור של עלי כרוב אדום מכיל הרבה פיגמנט אנתוציאנין. בשל כך, לראשים של זנים כאלה יש צבע לילך או סגול בעוצמה משתנה. הם מוערכים יותר מכרוב לבן, אך ערכם התזונתי כמעט זהה, אם כי יש מעט יותר ויטמין C בכרוב אדום. ראשיה צפופים יותר.

כרוב לבן מכיל בראשים בין 5 ל-15% חומר יבש, כולל 3-7% סוכרים, עד 2,3% חלבון, עד 54 מ"ג% חומצה אסקורבית (ויטמין C). בכרוב אדום, 8-12% חומר יבש, כולל 4-6% סוכרים, 1,5-2% חלבון, עד 62 מ"ג% חומצה אסקורבית, וכן קרוטן, ויטמינים B1 ו-B2, חומצה פנטותנית, מלחים נתרן , אשלגן, סידן, זרחן, ברזל, יוד. 

למרות שהערך התזונתי של הכרוב אינו גבוה במיוחד, הוא מכיל חומצות אמינו ויסודות קורט הנחוצים מאוד לגוף, והכי חשוב, סט גדול של ויטמינים (C, קבוצה B, PP, K, U וכו'). . 

נבטי בריסל (Brassica oleracea L. var. gemmifera DC) גדל למען ניצני עלים (ראשים) הממוקמים לכל אורך הגבעול. הם מכילים 13-21% חומר יבש, כולל 2,5-5,5% סוכרים, עד 7% חלבון; הוא מכיל עד 290 מ"ג% חומצה אסקורבית (ויטמין C), 0,7-1,2 מ"ג% קרוטן (פרוויטמין A), ויטמינים B1, B2, B6, מלחים של נתרן, אשלגן, סידן, זרחן, מגנזיום, ברזל, יוד. מבחינת תכולת ויטמין C, הוא עולה על כל שאר צורות הכרוב. 

כרובית (Brassica cauliflora Luzg.) בולט בתכולה הגבוהה יחסית של ויטמינים C, B1, B2, B6, PP ומלחים מינרלים. 

ברוקולי – כרוב אספרגוס (Brassica cauliflora subsp. simplex Lizg.). לכרובית יש ראשים לבנים, בעוד לברוקולי יש ראשים ירוקים. התרבות מאוד מזינה. הוא מכיל 2,54% סוכר, כ-10% מוצקים, 83-108 מ"ג% חומצה אסקורבית, קרוטננים, וכן ויטמיני B, PP, כולין, מתיונין. הברוקולי עשיר יותר בסידן ובזרחן מאשר בכרובית. ראשים חתוכים חייבים להיות מאוחסנים במקרר, מכיוון שהם מצהיבים במהירות. לקטיף לחורף, הם מוקפאים בשקיות ניילון. 

חסה עלים (Lactuca saliva var. secalina Alef). היתרון העיקרי שלו הוא קדימות, הוא מפתח שושנת עלים עסיסיים מוכנים לאכילה 25-40 ימים לאחר הזריעה. עלי חסה נאכלים טריים וגולמיים. 

עלי חסה מכילים בין 4 ל-11% חומר יבש, כולל עד 4% סוכרים ועד 3% חלבון גולמי. אבל חסה אינה מפורסמת ברכיבי התזונה שלה. הוא מכיל כמות משמעותית של מלחים של מתכות חשובות לגוף: אשלגן (עד 3200 מ"ג%), סידן (עד 108 מ"ג%) וברזל. העלים של צמח זה הם מקור כמעט לכל הויטמינים המוכרים בצמחים: B1, B2, C, P, PP, K, E, חומצה פולית, קרוטן (פרווויטמין A). ולמרות שהתוכן המוחלט שלהם קטן, אבל בזכות קומפלקס ויטמין שלם שכזה, עלי חסה משפרים באופן פעיל את העיכול ואת חילוף החומרים בגוף. זה חשוב במיוחד באביב ובתחילת הקיץ, כאשר יש פחות או יותר רעב ויטמינים. 

פטרוזיליה (Petroselinum hortense Hoffm.) בעל תכולה גבוהה של ויטמין C (עד 300 מ"ג%) וויטמין A (קרוטן עד 11 מ"ג%). לשמנים האתריים הכלולים בו השפעה מיטיבה על איברי העיכול. 

תכולת הוויטמינים ב-100 גרם פטרוזיליה שורש (מ"ג%): קרוטן – 0,03, ויטמין B1 – 0,1, ויטמין B2 – 0,086, ויטמין PP – 2,0, ויטמין B6 – 0,23, ויטמין C – 41,0, XNUMX. 

Of מספוא עצים עדיף לתת לשפני ים ענפים של אספן, מייפל, אפר, ערבה, טיליה, שיטה, אפר הרים (עם עלים ופירות יער), ליבנה וענפים של עצי מחט. 

עדיף לקצור מספוא ענפים לחורף בחודשים יוני-יולי, כאשר הענפים מזינים ביותר. ענפים שעוביים לא יותר מ-1 ס"מ בבסיס נחתכים וסרוגים למטאטאים קטנים רפויים באורך של כמטר אחד, ואז נתלים בזוגות לייבוש מתחת לחופה. 

האכלה ארוכת טווח של שפני ים עם מספוא ירוק בכמות מספקת מספקת להם ויטמינים, מינרלים וחלבון מלא, התורם לגידול בעלי חיים צעירים בריאים ומפותחים.