10 סוגי הקוויאר היקרים ביותר בעולם

קוויאר הוא לא יותר מאשר תוצר הרבייה של הנקבות של כמה בעלי חיים, הביצים שלהן. קוויאר לא מופרה משמש כמוצר מזון ומוערך מאוד. ואכן, כולם מכירים את הסטריאוטיפ שאנשים עשירים יכולים "לאכול קוויאר עם כפיות".

כמובן שהכל תלוי במחיר. אפריורי, קוויאר לא יכול להיות זול, אבל חלק מהמחירים פשוט מזעזעים. עובדה זו אינה מפריעה לאניני טעם אמיתיים. בלי חרטה, הם יכולים לתת כמה אלפים עבור צנצנת קטנה של דברים טובים. ברור שאנשים אלה כוללים רק את אלה שיש להם עושר חומרי גבוה. גם אם אתה לא אחד מהם, ייתכן שתתעניין בדירוג שלנו. להלן 10 הקוויאר היקרים ביותר בעולם.

10 ביצי פייק

ברוסיה, מוצר זה שימש מאז ומעולם. עכשיו זה הרבה פחות פופולרי מקוויאר שחור או אדום, אבל לשווא. העלות שלו זולה בהרבה, והמאפיינים השימושיים לא פחותים.

בנוסף, מדובר במוצר דיאטטי, תכולת הקלוריות שלו קטנה פי כמה מזו של האדום המסורתי. ביצי פייק פירורי, בצבע ענברי חיוור, נעים מאוד לטעם.

תכונות מועילות: מחזק את המערכת החיסונית, משפר את זרימת הדם, משפיע לטובה על מערכת הלב וכלי הדם והעצבים, מגן על הגוף מפני הזדקנות מוקדמת, משפר את הראייה.

עלות: האריזה הרגילה - 112 גרם יעלה 250 רובל (מחיר ממוצע), קילוגרם ניתן לקנות לפחות 2500 רובל.

9. קוויאר פורל

קוויאר אדום תמיד נחשב למעדן. ישנם מספר סוגים, קוויאר פורל – אחד הטעימים והבריאים ביותר. עם זאת, קל להבחין בו לפי המראה שלו: גודל קטן של ביצים (עד 2 - 3 מ"מ), צבע כתום עז.

תכונות מועילות: מפחית את הסיכון לקרישי דם, נלחם במחלות לב וכלי דם, דלקות, מחזק את המערכת החיסונית. מכיל אומגה 3 ו-6, שבלעדיהם העבודה המלאה של גוף האדם היא בלתי אפשרית.

עלות: חבילה (200 גרם) מ 600 רובל, העלות של קילוגרם היא 2600 רובל.

8. קוויאר קיפוד ים

את המנה יוצאת הדופן הזו אפשר לטעום במסעדות ביפן, אמריקה, ניו זילנד. לפני זמן לא רב היא החלה ליהנות מפופולריות רבה ברוסיה, מכיוון שזהו אפרודיזיאק יעיל. כמובן, זה מאוד יקר, אז לא כולם יוכלו להעריך את הטעם של המוצר הזה. אגב, יש לה טעם מאוד ספציפי. צבע צהוב-זהב עד כתום עז.

תכונות מועילות: מקדם תיקון רקמות, משפיע לטובה על מערכת הדם, מונע הופעת אונקולוגיה, מסיר רעלים ומגביר את היעילות, יש לו אפקט התחדשות.

עלות: גרם 100 קוויאר קיפודי ים ניתן לקנות עבור 500 רובל.

7. קוויאר צפרדע

מוצר די לא שגרתי. רוב האנשים לא יאכלו את זה בגלל דעות קדומות ועקרונות כלשהם. מבחינת הטעם הוא מזכיר קוויאר שחור, אך מעט מריר.

היא חסרת צבע. קוויאר זה לא כל כך מזמן התעניין בציידים, הם צובעים אותו לעתים קרובות, ואז מוכרים אותו במסווה של אדום.

תועלת או נזק? מוצר זה נחקר מעט, כך שאי אפשר לומר בוודאות מלאה אם ​​ניתן לאכול אותו. בכמה מדינות קוויאר צפרדע נחשב למעדן.

יש גם דעה שהמוצר רעיל. הכל תלוי בסוג הצפרדע. בכל מקרה, מדענים מקיימברידג' מנסים להוכיח שלקוויאר הזה יש תכונות אנטי-אייג'ינג. אם הם יצליחו, העניין במוצר יגדל, כי אנשים מוכנים לאכול אפילו צפרדע כדי להיראות לפחות קצת יותר צעירה.

עלות: אין צורך לדבר על מספרים מדויקים, כי זה לא כל כך קל לקנות קוויאר צפרדעים. בסין, קונים קונים קוויאר מתושבים מקומיים במחיר של 300 דולר ל-100 גרם (19 רובל רוסי).

6. טוביקו (ביצי דגים מעופפים)

מוצר אקזוטי ויוצא דופן. ביפן, זה כבר זמן רב בשימוש בבישול. שם זה משמש להתייחסות לקוויאר של דגים ימיים השייכים למשפחת הנדיפים (כ-80 מינים).

קצת כמו קוויאר לול, רק טוביקו שונה בעסיסיות ורוך מיוחדים, טעם לוואי מתקתק. קוויאר חסר צבע; כשמכינים סושי או לחמניות, הוא נצבע בכל מיני צבעים.

תכונות מועילות: יש השפעה מחזקת על הגוף, ולכן מומלץ להשתמש בו לאנמיה, תשישות. קוויאר דגים מעופפים עשיר מאוד ביסודות קורט וויטמינים.

עלות: 250 רובל עבור 100 גרם.

5. קוויאר חלזונות

מוצר יקר, אפשר לטעום רק במסעדות עילית. כלפי חוץ, זה נראה כמו פנינים: הביצים לבנות, אחידות לחלוטין. הטעם הוא מוזר, ממש לא דומה לקוויאר דגים מסורתי.

תכונות מועילות: עשיר בויטמינים ומינרלים. יש לו השפעה חיובית על מערכת הלב וכלי הדם, בלוטת התריס, מערכת הרבייה.

עלות: גרם 100 קוויאר חלזונות עולה יותר מ 14 אלף רובל.

4. קוויאר לובסטר

מוצר נדיר מאוד, עדין ונעים לטעם. אתה לא יכול למצוא אותו במכירה חופשית, אתה יכול ליהנות ממנו במסעדה יקרה.

תכונות מועילות: у קוויאר לובסטר הרכב ייחודי - 95% חלבון קל לעיכול. הוא עשיר בחלבון, ויטמינים, חומצות אמינו. מוצר אידיאלי למי ששומר על משקלם. יש לו גם השפעה טובה על הזיכרון ומערכת הדם של האדם.

עלות: אין מידע מדויק. אסור לתפוס פרטים בקוויאר.

3. קוויאר אדום

יקר אבל נפוץ. זה נקנה לעתים קרובות לחגים. ברוסיה, עבור רוב האנשים, אף ראש השנה אינו שלם בלי כריכים עם קוויאר אדום. הוא מופק מדגי סלמון: סלמון סוקי, סלמון קוהו, סלמון ורוד.

תכונות מועילות: הוא נספג לחלוטין בגוף. זהו מוצר ייחודי. הוא אינו מכיל פחמימות ושומנים, אלא בעודף לציטין, מלחים מינרליים. זה משפר את חילוף החומרים, מחזק את המערכת החיסונית.

עלות: עבור חבילה (100 גרם) תצטרך לשלם לפחות 300 רובל. יתרה מכך, המחיר משתנה משמעותית לפי סוג הדגים. היקר ביותר הוא קוויאר סוקי.

2. קוויאר שחור

הם מחולקים לשלושה סוגים: בלוגה, חדקן וחדקן כוכבי. הם שונים במראה, בטעם ובמחיר. יקר יותר הוא קוויאר בלוגה: גודל גדול של ביצים, טעם עדין, ללא ריח דגים. חדקן נבדל בטעמו המעודן, ריחו העדין וצבעו האפור. קל לזהות קוויאר חדקן סטלטי לפי צבעו השחור העשיר וטעמו הבהיר.

תכונות מועילות: מוצר דיאטטי עם הרכב אידיאלי. מנרמל לחץ דם, משפר חסינות, משפר את תפקוד המוח, שומר על נעורים.

עלות: גרם 100 קוויאר שחור יעלה לקונה 5 רובל.

1. אלמאס (קוויאר "זהוב" או "יהלום" של הבלוגה הלבקנית)

בעל שיא - קוויאר בלוגה לבקן. הם חיים באיראן, אז לא כולם יוכלו לנסות את זה. הביצים גדולות בצבע פנינה עם ברק זהוב כהה, זה נקרא "אלמאס", "זהב" או "יהלום".

הבלוגה הלבקנית רשומה בספר האדום, הטרף שלה עומד לדין על פי חוק. השוק האירופי מקבל מדי שנה עד 10 ק"ג מהמוצר, לא יותר. טעמו דומה לשקד, אינו נותן דגים כלל.

אנשים עשירים צריכים "לעמוד בתור" כדי לנסות את המעדן הזה. אומרים שקוויאר בלוגה לבקן נמכר ל-4 שנים מראש.

תכונות מועילות: אין טעם לדבר עליהם, כי זה מותרות שאפילו העשירים לא יכולים להרשות לעצמם. עם זאת, בהרכבו הוא אינו נחות מכל קוויאר אחר.

עלות: גבוה מאוד, הוא הופך ליקר עוד יותר בגלל האריזה הבלעדית. לייצור שלהם, 998 זהב משמש. צנצנת כזו עם קוויאר אלמס במשקל 1 קילוגרם תעלה בערך 1,5 מיליון רובל.