גזע פרות חולמוגורי: תיאור, תפוקת חלב ובשר, גיאוגרפיה של תפוצה

גזע הפרות Kholmogory הוא גזע החלב הביתי העתיק ביותר. עם נסיגה הושם דגש על נפח החלב המתקבל וכן עלייה בתכולת השומן שלו.

הוא האמין כי המראה של גזע Kholmogory מקורו במאה השבע עשרה. מקורות ספרותיים מזכירים את מחוז דווינה, הממוקם על שטחו של אזור ארכנגלסק הנוכחי. שם, בצפון המדינה הרוסית, התפתח באופן פעיל גידול בעלי חיים במחצית הראשונה של המאה השש עשרה.

ארכנגלסק היה אחד הנמלים המסחריים הגדולים של המדינה, שהשתתף גם בסחר בינלאומי. דרכו היה סחר פעיל בבשר, חלב, וגם בקר חי. זה משמעותי תרם לפיתוח גידול בעלי חיים באזור. מישור ההצפה של נהר דווינה הצפוני היה עשיר בכרי מים, ובקר רעה עליהם. בחורף פרות קיבלו חציר בשפע. באותו זמן, צבע הבקר המקומי היה מחולק לשלושה צבעים:

• שָׁחוֹר;
• לבן;
• שחור ולבן.

בתחילת המאה השמונה-עשרה הובאו מהולנד בקר שחור-לבן. זה היה אמור להיות מוצלב עם גזע ה-Kholmogory, אך לא הייתה לכך השפעה משמעותית על מאפייני החיות. אמצע המאה השמונה-עשרה עד סוף המאה התשע-עשרה לאזור זה שוב יובאו בעלי חיים מהולנד, ביניהם היו יותר מחמישים שוורים.

ניסיון נוסף לשנות את מאפייני הגזע נעשה כבר במאה העשרים. משנת 1936 עד 1937, בכמה חוות, ניסו לחצות את זן הפרות הקולמוגורי עם האוסטפריז. מטרת המעבר הייתה להגביר את ייצור החלב ולשפר את המראה החיצוני. אולם ניסיון זה נכשל עקב ירידה בתכולת השומן בחלב.

בשנות השמונים, כדי לתקן מאפיינים ייחודיים, נעשה שימוש בשוורים מגזע הולשטיין, שמולדתו היא שוב הולנד. במקביל גדלו טיפוסים תוך-גזעיים לאזורים שונים בארץ:

• מרכזי - עבור החלק המרכזי של רוסיה;
• צפון - עבור אזור ארכנגלסק;
• פצ'ורסקי - עבור הרפובליקה של קומי.

בתחילת 1985 היו בארץ למעלה מ-2,2 מיליון ראשים. בתחילת 1999 גדל מספר ראשי Kholmogory לכמעט 2,4 מיליון. כתוצאה מכך, גזע ה-Kholmogory היווה 8,7% מסך הבקר לחלב בארץ. מאפיינים כמותיים אלה אפשרו לגזע לתפוס את המקום הרביעי בין היתר במונחים של מספר בעלי חיים.

גזע הפרות Kholmogory שימש לגידול איסטובנסקאיה וטאגילסקאיה.

תיאור

מידות חיצוניות וממוצעות של פרות

פרות מגזע Kholmogory קיבלו צבע שחור-לבן. בכמויות קטנות בהרבה נשתמרו שחור, לבן וגם צבע אדמדם. בין שאר הגזעים ב- Kholmogorskaya, אפשר לציין צמיחה גבוהה למדי. החוקה של נציגיה די חזקה. הגוף של פרות הוא בדרך כלל מוארך, זה יכול להיקרא קצת זוויתי. קו החלק האחורי של החיה, וכן קו החלציים, הם אחידים. פרות בעל חזה עמוק וצר, בעלי זרוע קטן ומפותח בצורה גרועה.

ישבן של פרות, לעומת זאת, רחב למדי. העצה מוגבהת מעט. לפרות אלו יש עצמות חזקות. רגליהם של בעלי חיים בדרך כלל מכוונות בצורה נכונה, אם כי יש יוצאים מן הכלל.

לפרות יש גודל עטין ממוצע, שיכול להיות בצורת גביע או עגול. אונות העטין מפותחות באופן שווה, הפטמות גליליות.

לפרות יש שרירים צפופים למדי. עור בעלי חיים הוא די דק ואלסטי.

מניסיון ידוע כי בקר גדול מספיק, אליו משתייך גזע Kholmogory, נבדל על ידי היווצרות חלב באיכות גבוהה.

על פי נתונים סטטיסטיים, המדידות הממוצעות של פרות מגזע Kholmogory הן:

• גובה קפל - עד 135 ס"מ;
• עומק החזה - עד 72 ס"מ;
• אורך גוף אלכסוני - עד 162 ס"מ;
• היקף חזה - עד 198 ס"מ;
• טווח פרק כף היד - עד 20 ס"מ.

תפוקת מוצרי חלב ובשר

פרות מגזע Kholmogory להתגאות בייצור חלב גבוה בתקופת ההנקה, שהיא עד 3500 ק"ג. יחד עם זאת, תכולת השומן בחלב היא בממוצע 3,6 - 3,7%.

המשקל הממוצע של פרה בוגרת הוא 480 ק"ג. הנציגים הטובים ביותר של העדר יכולים להתפאר במשקל של עד 550 ק"ג.

המשקל הממוצע של שור מגזע חולמוגורי הוא כ-900 ק"ג, ובמקרים מסוימים המשקל יכול לעלות על 1200 ק"ג.

תפוקת השחיטה, לפי הסטטיסטיקה, היא 53%, ועם עלייה באיכות הפיטום היא יכולה להגיע ל-65%.

צמיחה צעירה גם נולדת די גדולה. המסה של פרה יכולה להגיע ל-35 ק"ג, ושור - עד 39 ק"ג.

התבגרות מוקדמת נחשבת בדרך כלל כמספקת. אז אנשים בני 18 חודשים שוקלים בדרך כלל כ-350 ק"ג.

אינדיקטורים כאלה של איכויות בשר מאפשרים לסווג את גזע ה- Kholmogory של פרות לא רק כחלב גרידא, אלא גם כחלב ובשר. עם פיטום נכון של שוורים, תפוקת השחיטה בשנה וחצי עולה על מחצית מהמסה הכוללת של החיה.

אזורי רבייה

לאחר שגדל בצפון, גזע ה-Kholmogory התפשט כעת כמעט בכל הארץ. גידול פרות Kholmogory מיוצג באופן נרחב בשטח של 24 אזורים ורפובליקות של המדינה. העדרים הטובים ביותר גדלים בשטח של מוסקבה, ריאזאן, קלינין, קלוגה, ארכנגלסק, קירוב, וולוגדה, אזורי קמצ'טקה, ברפובליקה של קומי, אודמורטיה, יאקוטיה, טטרסטן.

תכונות חיוביות

בין היתרונות של גזע Kholmogory הם:

• ייצור חלב גבוה;
• יכולת הסתגלות גבוהה לחיים בתנאי אקלים קשים;
• התאקלמות טובה;
• סיבולת מוגברת;
• עמידות גבוהה למחלות מסוכנות;
• יעילות בשימוש במרעה.

חסרונות

בין החסרונות של גזע הפרות Kholmogory ניתן לציין ירידה כללית בתפוקת החלב והבשר באזורי הדרום. במקורות מסוימים, חזה צר והגדרה לא נכונה מספיק של הגפיים מצוינים כחסרון, אך נקודות אלה שנויות במחלוקת.

מצב האוכלוסייה הנוכחי

הבחירה נמשכת כעת. התחומים העיקריים שלו הם:

• עלייה בתפוקת החלב;
• עלייה בתכולת השומן בחלב;
• שיפור הגוף.

כרגע, זן ה- Kholmogory של פרות תופס מקום חשוב בין היתר הנפוצים ביותר בשטח הרוסי. הערך של הגזע טמון בפריון חלב גבוה, תכולת שומן מוגברת בחלב, כמו גם באיכויות בשר מצוינות.